Bala Baiana fácil e rápido → Fazer e Aprender
A Bala Baiana é uma delicia, a queridinha em todo o território brasileiro, e com certeza é uma das melhores balas que já experimentei.
Alguns conhecem como Bala de Vidro, por causa da casquinha de caramelo que forma em volta do seu recheio, ou ainda bala de ovo; ou bala de coco baiana, ou bala bombom.
Ingredientes para a Bala Baiana
– 1 lata de leite condensado
– 100 g de coco ralado sem açúcar
– 1 colher (sobremesa) de margarina
Ingredientes para a Calda
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)
Modo de preparo da Bala
Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo. Deixe esfriar e enrole.
Modo de preparo da Calda
Em outra panela coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo. O ponto de estalo é quando ele começar a ficar douradinho.
Agora nesse momento em uma forma retangular de alumínio, com o auxílio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na forma.
Para facilitar pode espetar num palitinho a bolinha de doce e mergulhar no caramelo, fazendo um movimento circular.
Dica: se no processo o caramelo endurecer, leve ao fogo por alguns segundo e assim volta a amolecer. Pode deixar o palito e depois retire quando endurecer, dessa forma vão ficar mais redondas.
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