Brigadeiro de Leite Ninho com Uva → Fazer e Aprender
O Brigadeiro de Leite Ninho com Uva verde, é uma delicia, um recheio fácil de fazer a aprender, para experimentar em momentos únicos e simples da vida.
Esse Brigadeiro é Gourmet, e geralmente para ser assim chamado tem que haver em sua receita Chocolate Nobre, ele é puro.
Nesse momento separe todos os ingredientes para poder fazer da forma certa essa receita.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado.
- ½ caixinha de creme de leite (com soro) ou 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de Leite Ninho.
- 50 gramas de chocolate nobre branco.
- Uvas verdes pequenas.
Primeiros Passos:
Misture bem o leite condensado com o creme de leite numa panela antes de ir ao fogo com uma espátula.
Depois de misturar bem, acrescente o leite ninho, mexa até incorporar todos os ingredientes, depois leve ao fogo.
Dessa forma vão ficar mais lisos, e lembre-se de usar uma panela grossa para ter um resultado melhor, se sua panela for com camada fina adicione uma colher de manteiga nessa receita.
Agora separe em outro recipiente 50 gramas de Chocolate Nobre Branco.
Modo de Preparo:
Para dar o ponto certo do Brigadeiro de Leite Ninho vamos fazer passo a passo, vamos agora para o fogão.
Depois de misturar bem os ingredientes anteriores, leve em fogo baixo para médio.
Misture até levantar fervura, e começar a borbulhar e nesse momento pode adicionar as 50 gramas de chocolate branco (não use o chocolate fracionado, ele tem gordura hidrogenada).
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O Ponto do Brigadeiro de Leite Ninho
Quando começa a soltar da panela, aquele ponto que conhecemos como ponto de recheio, continue a mexer sem parar por mais ou menos 5 minutos. Enquanto estiver borbulhando não pare de mexer.
O momento certo é quanto parar de respingar e ficar sem força nas bolhas que formam, agora pode desligar porque chegou no ponto de enrolar o Brigadeiro de Leite Ninho.
A Temperatura do Brigadeiro
Depois de tirar do fogo, despeje imediatamente num prato ou recipiente do seu gosto, e espalhe bem para esfriar um pouco.
Em seguida quando esfriar um pouco seu Brigadeiro, pegue um plástico filme, cubra todo o recipiente, tire o ar e deixe esfriar por completo.
Para ter melhor Brigadeiro de Leite Ninho, deixe descansar a massa pronta em temperatura ambiente, e amanhã já se pode fazer as bolinhas.
Momento de Enrolar o Brigadeiro
Neste momento coloque na sua bancada: um pote com água gelada, um prato de leite ninho para polvilhar, a massa do brigadeiro e as uvas verdes pequenas.
Passe água nas suas mãos, pega uma colher de massa de brigadeiro, comece a apertar e faça uma casa para colocar dentro a uva verde. Comece a juntar para fechar a massa e coloque no prato de leite ninho.
Agora vamos polvilhar com leite ninho o nosso brigadeiro, acerte neste momento a bolinha para ficar mais perfeita e coloque na embalagem para festas e use seu criatividade.
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