Caseirinhos: tipos de massas → Fazer e Aprender
Os Caseirinhos tem 2 tipos de massas, sendo um bolo caseiro sem recheio que possue coberturas bem caprichadas, use sua criatividade para fazer sucesso.
Caseirinhos: tipos de massas → Fazer e Aprender
Nesse momento, vamos aprender 2 tipos de massa caseira para usar em seus Caseirinhos, separe todos os ingredientes, e vamos iniciar a receita.
1 – Massa Amanteigada
Uma massa Branca, que só pode ser feita em batedeira, dessa forma com certeza fica bem mais firme.
Ingredientes para os Caseirinhos:
– 6 ovos pequenos (se for grande coloque somente 5 ovos)
– 200 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente ou gelada. (pode usar manteiga)
– 400 gramas de açúcar
– 200 ml de leite em temperatura ambiente
– 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
– 420 gramas de farinha de trigo normal (não precisa peneirar)
– 1 colher de sopa de fermento.
Modo de Preparo:
Coloque os ovos, margarina e o açúcar na batedeira, em velocidade média depois passe para a alta, bata até ficar em volume dobrado, fica um creme branco.
Agora adicione o leite, a baunilha e bata em velocidade média para misturar com os outros ingredientes.
Em seguida não precisa utilizar a batedeira, coloque a farinha de trigo aos poucos e vai misturando de fora para dentro. A massa fica pesada, mas é assim mesmo.
Para finalizar coloque o fermento, vamos bater um pouco na Batedeira de 10 a 15 segundos em velocidade alta, se for possível use o batedor para ingredientes firmes.
DICA: O Forno deve ser de 180º pré-aquecido e os Caseirinhos assam mais rápidos do que os bolos tradicionais. Em torno de 30 a 35 minutos para ficar assado.
Montagem:
Agora chegou o momento de colocar as massas nas forminhas próprias para fazer os Caseirinhos. Escolha o tamanho de sua preferência, tem o G (18×7) e M (16×5), e os minis.
Quando for colocar a massa coloque menos da metade da forma, porque quando assado deve ter um espaço para colocar a cobertura que deve ser bem recheada. Dessa forma com uma colher distribua a massa até os cantos.
As formas vão direto ao forno, pode colocar de 3 em 3, e as outras formas já com a massa podem esperar do lado de fora sem problemas.
2 – Massa base de óleo
Essa é uma massa de Chocolate, use o liquidificador ou a batedeira, assim a massa vai ficar mais molhada.
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xíc. de Óleo (mais ou menos de 200 a 250ml)
– 1 xícara de leite integral (mais ou menos 200 e 250ml)
– 14 colheres de sopa de açúcar (mais ou menos 1 xícara e meia)
– 3 colheres de sopa de Cacau 100%
– 2 xícaras de farinha de trigo bem cheias. (14 colheres de sopa bem cheias)
– 1 colher de sopa de fermento em pó.
DICA: no entanto para que a massa fique mais brilhante e mais forte acrescente uma colher de café de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo:
Coloque os ovos, óleo, leite e açúcar e bata no liquidificador velocidade média para alta e misture bem esses ingredientes.
Acrescente o Cacau e bata mais um pouco, a massa fica bem escura. Coloque a massa num refratário e use o fuê para mexer a farinha de trigo aos poucos. Por fim adicione o fermento, misture para finalizar.
As Formas de Caseirinhos:
Por fim vamos aprender sobre as formas: G (18×7) – rende 6 massas; M (16×5) – rende 8 massas; tem também as formas pequenas que ficam bem legais e fofinhas para presentear. DICA: a forminha NÃO precisa UNTAR.
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